Douro DOC Tinto Reserva 2024 Adega Vila Real

Wat voor wijn het is

Adega Vila Real Reserva is een rode wijn uit de Douro, gemaakt van Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. Hij heeft een robijnrode kleur met granaattinten en een intense, gestructureerde stijl, gemaakt voor bij de maaltijd. Een korte rijping op eiken rondt zijn karakter af.

Herkomst

De druiven komen uit de Baixo-Corgo, de westelijkste en koelste subzone van de Douro. De wijngaarden liggen op leisteenbodems, georiënteerd op het zuiden en westen, met een hoge plantdichtheid, en bevinden zich tussen 100 en 550 meter hoogte. De selectie van druiven op verschillende hoogtes streeft naar een goed evenwicht tussen aroma's, structuur en zuren.

Hoe het wordt gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en direct bij aankomst in de wijnmakerij gekneusd. De gisting vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met intensieve en langdurige maceraties die voor meer structuur en volume zorgen. De malolactische gisting gebeurt op Frans en Amerikaans eiken. Een deel van de wijn rijpt vervolgens 12 maanden op eiken, voornamelijk Frans, met een klein aandeel Amerikaans eiken.

Proefnotities

Het aromatische profiel is intens, met rijp rood fruit en kruidige tonen. In de mond is hij fluweelzacht en intens, met een volle structuur die wordt ondersteund door frisheid. De afdronk is lang, met een grote persistentie.

Waar hij bij past

Past bij stevige gerechten uit de Portugese en mediterrane keuken, zoals gegrilde biefstuk, gerookt varkensvlees en geroosterd lamsvlees. Hij begeleidt ook goed gebraden rood vlees en gerijpte kazen.

Wanneer serveren

Het is een rode wijn voor lunches en diners met vlees, wanneer er smakelijke en rijke gerechten op tafel staan. Een glas met brede kelk benadrukt zijn aroma's en structuur.