Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2019 Benanti

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo di Benanti wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Milo in Catania, aan de oostkant van de Etna, op ongeveer 800 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken zijn beplant met jonge boompjes en groeien op vulkanische en zandgrond, rijk aan mineralen.

Het wordt geproduceerd met pure Carricante-druiven, half oktober met de hand geoogst. Na de ontsteling en zachte persing van de druiven, vinifieert de most ongeveer 12 maanden in stalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C, bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 °C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden in de tank.

In het glas vertoont de wijn een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een groot en intens boeket van oranjebloesem en gouden appel, met kruidige tonen. In de mond is het droog en harmonieus, met een minerale en vrij aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met voorgerechten gekruid met witte vissauzen en bij vishoofdgerechten.