Etna Rosso DOC Pistus 2016 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

De Etna Rosso Pistus de I Custodi van de Etna-wijngaarden wordt geboren in wijngaarden in Castiglione di Sicilia, aan de noordkant van de Etna-vulkaan.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Nerello Mascalese-druiven en met Nerello Cappuccio-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in cementtanks gedurende 7 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in dezelfde containers en nog 2 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Etna Rosso Pistus de I Custodi van de Etna-wijngaarden heeft een felrode kleur, met robijnrode reflecties. De neus opent met frisse en intense aroma's van vers rood fruit, verrijkt met aangename bloemige tonen. In de mond is het harmonieus en fruitig, met een goede zure persistentie.

Perfect bij vleessaus en gebarbecued rood vlees, deze rode wijn is ideaal in combinatie met oude kazen.