Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

1961 is het jaar waarin het eerste Berlucchi-merk Franciacorta wordt geproduceerd, vandaar de keuze om het jaar te herinneren in een speciaal daarvoor bestemde lijn, de '61 . Deze Franciacorta Satèn, 100% Chardonnay, geboren uit druiven van wijngaarden met een hoge roeping uit het Franciacorta-gebied, behoort tot deze lijn.

De oogstperiode valt samen met de periode van het tweede decennium van augustus tot de eerste 10 dagen van september. Een zachte en geleidelijke persing van de druiven is een voorwaarde voor het verkrijgen van een topkwaliteit vrijlooppas waarmee de cuvée tot leven kan worden gewekt. Na de hergisting op fles rijpt deze bubbel minimaal 24 maanden op zijn droesem en nog eens 2 maanden na disgorgement.

Intens strogeel van kleur en met een zacht en romig schuim, opent het zich in een elegant en gevarieerd aromatisch bereik met in de eerste plaats tonen van rijp tropisch fruit, gevolgd door uitgesproken sensaties van gekonfijte citrus. In de mond is hij fris en hartig, met een goede structuur, zeer aangenaam, met een heldere en aanhoudende afdronk.

Uitstekend als aperitief, verrijkt met delicate risotto's en hoofdgerechten met vis. Het zal u verbazen in het gezelschap van rauwe ham uit Parma of San Daniele.