Product informatie
Omschrijving
Alma Rosé Assemblage is een elegante Extra Brut rosé mousserende wijn van de Bellavista wijnmakerij, gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir. De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van het landgoed, met een gemiddelde stokkenleeftijd van ongeveer 27-28 jaar.
De handmatige oogst vindt plaats tussen eind augustus en begin september, en het vrije sap wordt verkregen door zachte persing. De rijping gebeurt op de droesem gedurende ongeveer 30 maanden, met een deel van de wijnen gerijpt in eiken vaten om de wijn meer complexiteit te geven. Botteling is gepland voor juni en de remuage wordt handmatig uitgevoerd, waardoor de sensorische kwaliteit van het product wordt verrijkt.
Met een heldere antieke roze kleur valt het op door zijn fijne en aanhoudende perlage. In de neus biedt het delicate tonen van sinaasappelbloesem en gekonfijte citrus. In de mond is het fris en geurig, met een aangename breedte en een perfecte balans tussen zuurgraad en mineraliteit, met een heldere en lange afdronk.
Ideaal als aperitief, het paart prachtig met visgerechten, schelpdieren en wit vlees.