Friuli Colli Orientali DOC Refosco Magnum Cassa Legno 2014 La Roncaia

De Friuli Colli Orientali Refosco van het bedrijf La Roncaia is afkomstig van wijngaarden gelegen in de gemeente Nimis, in de provincie Udine.

Het wordt alleen verkregen van Refosco dal Peduncolo Rosso-druiven, laat met de hand geoogst en gedeeltelijk gedroogd gedurende ongeveer 8 weken. Fermentatie vindt plaats in roestvrij staal, met een maceratie van 25-30 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur. Dit wordt gevolgd door rijping in nieuwe en tweede passage Franse eiken vaten gedurende 18 maanden, en nog eens 6 maanden in de fles voordat ze op de markt worden gebracht.

In het glas krijgt het een intense granaatrode kleur met robijnrode reflecties. In de neus biedt het een complex en intens boeket, met aardse en bessentoetsen die plaats maken voor kruidige en geroosterde geuren. Warm en fluwelig, het blijkt een volle wijn te zijn met een grote smaakpersistentie.

Ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, uitstekend bij wildgerechten.