Lugana DOC Brut Metodo Classico Cà Maiol

De Lugana Brut Classic-methode van Cà Maiol wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Desenzano del Garda, in de provincie Brescia.

Het wordt geproduceerd met pure Trebbiano di Lugana-druiven, iets van tevoren geoogst om de afgifte van aroma's in de fermentatiefase te verbeteren. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de klassieke methode, met 36 maanden rijping op de droesem.

Het wordt gekenmerkt door een lichte strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een schoon en zoet boeket, met hints van Williams-peer, marjolein en gist, met lichte balsamico-nuances. In de mond is het fris en zacht, met delicate fruitige hints.

Uitstekend tijdens de maaltijd, het is ideaal in combinatie met gerookte rauwe vis, zoals zalm, en samen met verse kazen met een sterke smaak.