Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Bava

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco di Bava is een rosé mousserende wijn gemaakt van alleen Malvasia di Schierano-druiven, een aromatische druif die in sommige gemeenten ten noorden van de provincie Asti wordt verbouwd.

De vinificatie zorgde voor een korte koude maceratie en persing van de druiven om een bijzonder geurige bloemmost te verkrijgen. Het bruisproces vindt plaats volgens de Italiaanse methode in stalen vaten.

In het glas heeft het een levendige kersenkleur, met een heerlijk romig schuim. De geur is breed en intens, met duidelijke hints van roos en wilde aardbei. In de mond is het delicaat en aangenaam zoet, met een licht tanninegehalte en een langdurige afdronk.

Perfect bij alle fruitdesserts, het kan een ingrediënt worden in zeer verfijnde cocktails en longdrinks.