Product informatie
Mendoza IG Malbec Catena Alta 2019 Catena Zapata
Omschrijving
De Malbec Catena Alta di Catena Zapata komt van de druiven van de wijngaarden die zich allemaal tussen de 950 en 1450 meter boven de zeespiegel in Argentinië bevinden.
Malbec-druiven worden op verschillende tijdstippen geoogst om een optimale rijpheid te bereiken. Beide fermentaties vinden plaats in houten vaten met inheemse gisten. De druiven ondergaan een koude maceratie gedurende 5 dagen en, eenmaal geperst, wordt de verkregen most gedurende 12 dagen gefermenteerd met een maceratie na de fermentatie van 19-22 dagen. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.
In het glas heeft het een diepe robijnrode kleur. De neus wordt uitgedrukt met aroma's van viooltjes, bosbessen en cassis, koffie en kruiden. De slok is warm en zacht, met een aanhoudende afdronk.
Te combineren met geroosterd vlees en oude kazen.