Molise Riserva DOC Don Luigi 2019 Di Majo Norante

De Molise Rosso Riserva Don Luigi van het bedrijf Di Majo Norante werd geboren in wijngaarden in Martarosa, in het hart van Molise.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Montepulciano en Aglianico druiven, geoogst tussen eind oktober en eind november. De vinificatie vindt plaats op een traditionele manier, met maceratie in contact met de schil gedurende ongeveer 30 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in nieuwe eikenhouten vaten en nog eens 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

De Don Luigi kenmerkt zich door een granaatrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met een rijk en intens boeket van rijp fruit en pruimen, verrijkt met aangenaam geroosterde tonen en vanille. In de mond is hij aangenaam vol en zacht, met aanhoudende tannines.

Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met gerechten op basis van vleessaus en oude kazen.