Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Sotto Casa 2021 Boscarelli

Il Nobile di Montepulciano Riserva Sotto Casa is een rode wijn van Podere Boscarelli, een historisch wijnhuis in de plaats Cervognano di Montepulciano, Toscane. Het domein werd in 1962 opgericht uit de droom van Egidio Corradi om wijnen te maken die het karakter van het terroir met elegantie en persoonlijkheid tot uitdrukking brengen. De wijngaarden liggen op stenige bodems die rijk zijn aan rode alluviale klei, wat de wijn structuur en diepte geeft.

Gemaakt van een blend van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot, waarbij elke druivensoort afzonderlijk wordt gevinifieerd, met vergisting in eiken kuipen en gebruik van inheemse gisten. Na een maceratie die tot 18 dagen kan duren, rijpt de wijn 28 tot 32 maanden in vaten van Slavonisch en Frans eiken. Na de definitieve assemblage rust hij nog enkele maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Met een intens granaatrode kleur biedt deze wijn een complex aromatisch profiel, met tonen van rijp rood fruit, subtiele accenten van groene paprika, leer, tabak en delicate balsamische nuances. In de mond is hij elegant en omhullend, met een sappige, goed uitgebalanceerde structuur, verrijkt met indrukken van rijpe morellen, drop en gepolijste tannines.

Past perfect bij stevige gerechten zoals stoofschotels en braadstukken en versterkt hun smaken met zijn verfijnde complexiteit.