Toscana Novello IGT Santa Costanza 2021 Banfi

Santa Costanza is de nieuwe wijn van Banfi, de eerste wijn van de oogst, jong en gemakkelijk te drinken, perfect voor elke gelegenheid.

Het wordt voornamelijk verkregen uit Sangiovese-druiven, met de toevoeging van Gamay- en Syrah-druiven, en wordt verkregen door de zogenaamde koolzuurmaceratie van hele bessen, waarbij slechts een klein deel van de suikers wordt omgezet in alcohol, waardoor de wijn zijn typische zoete en fruitige smaak krijgt.

Robijnrood met violette reflecties, het opent in de neus met intense bloemige tonen van viooltjes verrijkt met hints van bramen en frambozen. De smaak is vol en fluweelzacht, met een lange persistentie.

Uitstekend bij voorgerechten met vleessaus en soepen. Probeer het met de klassieke Florentijnse ribollita.