Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG Cuvée 59 Travaglino

Cuvée 59 wordt verkregen uit een bekwame mix van Pinot Noir en Chardonnay-druiven uit de Vigna del Portico en uit een selectie van andere wijngaarden van het landgoed Travaglino.

De vinificatie vindt plaats met zacht en wit persen, zonder enig contact met de schil. Na een fermentatie in staal bij een temperatuur van 18 ° C, worden de beste wijnen gekozen om de cuvée te maken, die volgens de klassieke methode naar de fles wordt gefermenteerd en minstens 24 maanden op de droesem rust.

Strogele kleur, het omhult de neus met een complexe aromatische witte perzikwaaier en bloemige noten. In de mond is het elegant en volhardend, met een mooie persoonlijkheid.

Uitstekend aperitief, het biedt het beste van zichzelf met een mix van zeevruchten.