Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa Special Reserve 2018 Bortolomiol

Beperkte editie van Prosecco Bortolomiol, geproduceerd in slechts 6000 flessen en gemarkeerd met de exclusieve "Banda Rossa" die de oprichter Giuliano Bortolomiol gebruikte om toe te voegen aan de hoogwaardige prosecco die hij aan zijn beste vrienden wilde toewijzen.

Het Bandarossa Special Reserve wordt verkregen uit de beste Glera-druiven die in de tweede helft van september zijn geoogst uit twintig wijngaarden tussen de heuvels van San Pietro di Barbozza en Santo Stefano, in Valdobbiadene. De selectie van de trossen blijkt een fundamentele keuze te zijn voor het voorstellen van een label van dit kaliber, het resultaat van een vinificatie uitgevoerd met de oude gisten geselecteerd uit dezelfde wijngaarden van Bortolomiol en van een langer sprankelend proces dan de traditionele Charmat-methode, met verfijning van 3 maanden op de droesem en nog eens 4 maanden op fles.

Het resultaat is een verfijnde bel die glanst in het glas van een mooie lichtstrogeel, vergezeld van een minuut en constante perlage. Het elegante reukvermogen wordt gespeeld op subtiele tonen van citrus en tropisch fruit. De smaak is licht zoet, gecentreerd op een aangename zijdeachtige consistentie en een heerlijk harmonieus gehemelte.

Ideaal om bij speciale gelegenheden te serveren als aperitief.