Rosso di Montalcino DOC Campo ai Sassi 2020 Frescobaldi

Rosso di Montalcino Campo ai Sassi is afkomstig van het landgoed CastelGiocondo di Frescobaldi in de gemeente Siena in Montalcino.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij maceratie gedurende 16 dagen in contact komt met de huid. Na malolactische gisting rijpt de wijn gedurende 8 maanden gedeeltelijk in staal en gedeeltelijk in Slavonische eiken vaten, gevolgd door 4 maanden rijping op fles.

Het heeft een heldere robijnrode kleur, met lichtpaarse tinten. De neus opent met een complex en rijk boeket, met tonen van kleine rode en bloemige vruchten. In de mond is het vol en evenwichtig, met een zeer lange afdronk en fruitige hints in de afdronk.

Perfect te combineren met voorgerechten met vleessaus, ideaal in combinatie met wild en rood vlees.