Delle Venezie IGT Rosso Nuaré 2014 Livio Felluga

Nuaré- wijn werd geboren in de wijngaarden van de beroemde wijnmakerij Livio Felluga, Friuliaanse uitmuntendheid in de provincie Gorizia.

Het wordt geproduceerd met een slim bestudeerde mix van Pinot Noir en Merlot-druiven, geoogst in het derde decennium van september. Na de ontstoffings- en maalprocessen laat men de most fermenteren met maceratie op de schil in roestvrijstalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in staal, waar hij alle organoleptische eigenschappen stabiliseert. Verfijning in glas volgt.

Nuaré van Livio Felluga heeft een robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus opent met een delicaat maar complex boeket waarin sensaties van bloemen van hennep en stekelige peren worden waargenomen, waaraan noten van witte peper, cacaobonen, koffie en gedroogd fruit worden toegevoegd. In de mond is het zacht en intiem, met een aangename zure toon die een zeer intrigerende smaak begeleidt met tonen van avocado en mispel op de afdronk.

Perfect bij wild en gebraad, het vindt zijn perfectie met hoogwaardige vleeswaren en kazen van middelbare leeftijd.