Product informatie
Omschrijving
De Rosso Piceno Colle del Buffo van Terra Fageto is een rode wijn gemaakt van Montepulciano- en Sangiovese-druiven uit het gebied rond Campofilone. Dicht bij de kust liggen de wijngaarden op ongeveer 250 meter boven zeeniveau op voornamelijk kleigronden.
De druiven worden met de hand geoogst in de eerste twee weken van september en vergisten bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gedurende minstens 12-15 dagen. Hierop volgt een spontane malolactische gisting in staal tot half november. De wijn rijpt daarna 12 maanden in staal en 6 maanden op fles.
Met een intense, ondoordringbare robijnrode kleur heeft de wijn geconcentreerde en verfijnde aroma’s van zwarte kers, aalbes en braam. In de mond is hij warm en harmonieus, met uitgesproken tonen van kers, zachte tannines, goede structuur en merkbare persistentie.
Geschikt bij smaakvolle pastagerechten met rode sauzen, heerlijk bij gegrild rood vlees en gerijpte kazen.