Salento IGT Primitivo Rosato 2019

Deze Salento rosé is afkomstig van de Notte Rossa wijngaarden gelegen nabij de Ionische kust, een zonnig gebied gestreeld door de wind.

Samengesteld uit alleen Primitivo-druiven, geoogst in de eerste week van september, het resultaat van maceratie op de schil gedurende een paar uur en vervolgens van een rijping in alleen staal.

Het schijnt in een zachtroze kleur. De geur is fris, zomers, met hints van mediterrane scrub, verlevendigd door fruitige tonen die doen denken aan kersen en frambozen. In de mond is hij elegant en evenwichtig, klaar om te drinken.

Aangegeven in het gezelschap van voorgerechten en gebakken vis, is het een uitstekende aanvulling op verse kazen en zeevruchtensoepen.