Salento IGT Primitivo 2021

Deze Primitivo di Notte Rossa is een eerbetoon aan de wijngaarden van Salento, gekust door de felle zon en gestreeld door de magische zeebries.

De druiven, 100% Primitivo, zijn afkomstig van wijngaarden op een hoogte van ongeveer 100 meter boven zeeniveau, gelegen op diepe en kleiachtige bodems. De vinificatie vindt volledig in staal plaats, nadat de druiven begin september zijn geoogst.

Het is intens in zijn robijnrode tint. De geur doet denken aan pruimen en kersen, met aroma's van rozemarijn en vanille. In de mond is hij vol en goed beheerd in evenwicht met frisheid. Er is een uitstekende smaak-reukcorrespondentie en een redelijke aanleg voor veroudering.

Ideaal in combinatie met gegrilde lamskoteletjes.