Product informatie
Omschrijving
De Sasseo werd geboren in de wijngaarden van het landgoed Masseria Altemura in het Salento-gebied van Agro Torre di Santa Susanna. Deze wijn vertegenwoordigt een van de Crus van het bedrijf,
Uitsluitend verkregen uit Primitivo-druiven, geoogst met een hoge rijpheid, ondergaat de most een fermentatieproces van ongeveer 2 weken bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens wordt de vinificatie voltooid door minimaal 12 maanden te rijpen in Slavonische eiken vaten en gedurende een lange periode op fles te raffineren.
Het wordt gekenmerkt door een zeer diepe robijnrode kleur. De neus onthult intense aroma's die pruimen en jam van rood fruit herinneren, verrijkt met zoete hints van kruiden. In de mond toont het een goede body en een boeiende omhulling, met een zeer rijp fruit dat zoete en zachte tannines begeleidt.
Perfect bij typische Apulische gerechten zoals "N'capriata" van bonen en cichorei, maar ook uitstekend bij gegrild rood vlees en gebakken lamsvlees.