Sicilia DOC Deliella 2014 Principi di Butera

Deliella is zeker het meest representatieve product van het Siciliaanse bedrijf Feudo Principi di Butera. Het komt uit de centrale wijngaard van de Feudo, in de wijk Deliella.

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Nero d'Avola-druiven, geoogst in de derde week van september en handmatig geselecteerd. De fermentatie duurt ongeveer 4 weken bij gecontroleerde temperaturen. De most wordt vervolgens 18 maanden gerijpt in Slavonische eiken vaten en 12 maanden gerijpt op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deliella heeft een ondoordringbare robijnrode kleur. De neus opent met een delicaat en elegant aroma van rode geraniums, zwart fruit en noten. In de mond vertoont het een overweldigende structuur, gevolgd door een goede zuurgraad waardoor het gemakkelijk te drinken is.

Indien goed bewaard, kan deze wijn ook meer dan 10 jaar na de oogst gedronken worden. Perfect bij rood vlees en belangrijke gerechten zoals gebraad, het past ook heel goed bij momenten van meditatie.