Sicilia DOC Deliella 2014 Principi di Butera

Deliella är verkligen den mest representativa produkten från det sicilianska företaget Feudo Principi di Butera. Det kommer från den centrala vingården i Feudo, i distriktet Deliella.

Detta vin tillverkas uteslutande från Nero d'Avola-druvor som skördas under den tredje veckan i september och väljs manuellt. Fermentationen varar cirka 4 veckor vid kontrollerade temperaturer. Mustet lämnas sedan att mogna i slaviska ekfat i 18 månader och åldras i 12 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.

Deliella har en ogenomtränglig rubinröd färg. Nosen öppnar med en delikat och elegant doft av röda pelargoner, svart frukt och nötter. I munnen visar den en överväldigande struktur, följt av en god surhet som gör det lätt att dricka.

Om det lagras väl kan detta vin också drickas mer än 10 år efter skörden. Perfekt med rött kött och viktiga rätter som stek, det följer också meditationstider mycket bra.