Sicilia DOC Pinot Nero Nero d'Avola Nuhar 2021 Tenuta Rapitalà

Wat voor wijn is dit

Nuhar van Tenuta Rapitalà is een rijke rode wijn uit Sicilië, gemaakt van een druivenblend van Nero d’Avola en Pinot Nero. De druivenrassen worden apart gevinifieerd met een langdurige maceratie en worden pas na een gerichte rijping samengevoegd. De stijl is warm en gestructureerd, ondersteund door evenwichtige tannines en een precieze smaakbeleving. De afdronk benadrukt het typische karakter van Pinot Nero en zorgt voor een lange, heldere en zeer aanhoudende finale.

Herkomst

Nuhar ontstaat in de geselecteerde wijngaarden van Tenuta Rapitalà, gelegen in de provincie Palermo op een hoogte van ongeveer zeshonderd meter boven zeeniveau. Deze heuvelachtige ligging is bepalend voor de oorsprong van de wijn, want het geeft het totale profiel een uitgesproken finesse en evenwicht. Het eilandterroir komt tot uiting door zorgvuldige wijnbouw en het klimaat van het gebied en vertaalt zich in een rode wijn met een geïntegreerde tanninestructuur.

Hoe wordt het gemaakt

De Nero d’Avola en Pinot Nero druiven worden geoogst tussen de herfst en eind oktober. De gisting op staal vindt plaats in kleine vaten, met een lange schilweking. De negen maanden rijping gebeurt verschillend: Pinot Nero rijpt op eikenhouten barriques, terwijl Nero d’Avola rijpt in stalen tanks. Beide wijnen worden vervolgens geblend voor de uiteindelijke assemblage en sluiten af met een rijping op fles voordat ze worden geserveerd.

Proefnotities

In het glas onthult hij een levendige en zeer heldere robijnrode kleur. Het aroma opent met delicate tonen van gedroogd fruit en gekonfijt fruit, wat een opmerkelijke elegantie onderstreept. In de mond is hij vol, warm en goed in balans, ondersteund door een gebalanceerde tanninestructuur die het hele gehemelte ondersteunt. De afdronk herinnert aan de kenmerken van Pinot Nero en biedt een lange persistentie met aantrekkelijke, zuivere en aanhoudende aroma’s.

Gastronomische combinaties

Zijn stevige structuur maakt hem ideaal bij wildgerechten of smaakvolle geroosterde vleesgerechten. Aan tafel combineert hij gemakkelijk met gerechten met een uitgesproken karakter, waarbij de warmte en evenwichtige tannines de intensere smaken perfect ondersteunen. Hij is een uitstekende begeleider van truffelgerechten, zoals een klassiek bord tagliatelle. Ook bij regionale hoofdgerechten komt hij goed tot zijn recht en accentueert bijvoorbeeld een geroosterd lam uit de oven dankzij zijn structuur.

Serveermomenten

Nuhar is de perfecte keuze voor gezellige momenten aan tafel met belangrijke en goed gestructureerde diners. De flesrijping verfijnt het profiel en biedt een bevredigende, warme en intens aromatische wijnbeleving. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een harmonieuze wijn met een uitgesproken karakter. Heerlijk om te drinken op middellange termijn, wanneer het structurele evenwicht en de geurige elegantie hun hoogtepunt bereiken.