Sicilia DOC Pinot Nero Nero d'Avola Nuhar 2021 Tenuta Rapitalà

Vilken typ av vin det är

Nuhar från Tenuta Rapitalà är ett fylligt rödvin från Sicilien, framställt av en blandning av druvor Nero d’Avola och Pinot Nero. Druvorna vinifieras separat med lång maceration och sammanförs först efter riktad lagring. Stilen är varm och strukturerad, buren av balanserade tanniner och välavvägd precision i smaken. Avslutet lyfter fram den typiska karaktären hos Pinot Nero och ger en lång, klar och mycket uthållig eftersmak.

Ursprung

Nuhar kommer från de utvalda vingårdarna hos Tenuta Rapitalà, belägna i provinsen Palermo på cirka sexhundra meters höjd över havet. Det kuperade läget är avgörande för vinets ursprung eftersom det ger smakprofilen tydlig finess och balans. Öns terroir uttrycks genom noggrant jordbruksarbete och klimatspecifika särdrag, vilket resulterar i ett rött vin med integrerad tanninstruktur.

Hur det produceras

Druvorna Nero d’Avola och Pinot Nero skördas mellan hösten och slutet av oktober. Jäsning i stål sker i små kärl med lång skalkontakt. Lagringen på nio månader är uppdelad: Pinot Nero vilar på ekfat, medan Nero d’Avola ligger kvar i ståltankar. De två vinerna blandas sedan till slutlig cuvée och avslutas med flasklagring innan de serveras.

Smaknoter

I glaset visar vinet en livlig och mycket klar rubinröd färg. Doften inleder med delikata aromer av torkad frukt och inslag av konserverad frukt, vilket framhäver en påtaglig elegans. Smaken är fyllig, varm och välbalanserad med balanserad tanninstruktur som bär hela vinets kroppsbyggnad. Avslutet påminner om Pinot Neros egenskaper och bjuder på en lång uthållighet med rena och behagliga aromer som dröjer kvar.

Matkombinationer

Den robusta strukturen gör vinet idealiskt till viltbaserade rätter eller smakrika stekar. Vid bordet passar det fint till rätter med kraftig smakprofil där värmen och de balanserade tanninerna lyfter fram de mest intensiva smakerna. Det är en utmärkt partner till tryffelbaserade rätter, som en klassisk tallrik tagliatelle. Det harmonierar även väl med regionala huvudrätter och förhöjer till exempel en ugnsbakad lammstek tack vare sin struktur.

När det passar att servera

Nuhar är det givna valet för gemensamma stunder där meny och sällskap kräver något extra och välbalanserat. Flasklagringen rundar av smaken och ger ett tillfredsställande, varmt och aromatiskt glas. Passar perfekt för den som söker ett harmoniskt vin med tydlig personlighet. Drick gärna inom de kommande åren när struktur och elegans är på topp.