Trevenezie Rosé Brut Pinot Nero IGT Feudi di Romans

De Rosé van wijnmakerij I Feudi di Romans wordt gemaakt met pure Pinot Nero-druiven volgens de Charmat-methode.

Bij aankomst in de kelder worden de druiven ontsteeld, gekneusd en geperst. De fermentatie volgt gedurende 14 dagen bij een temperatuur van 16°C en het gefilterde product gaat in een autoclaaf voor mousserende wijn. Aan de basiswijn worden suikers en gisten toegevoegd en de fermentatie in een autoclaaf bij een gecontroleerde temperatuur duurt 90 dagen. Wanneer de druk van 5 bar is bereikt, wordt de mousserende wijn gekoeld, gefilterd en gebotteld.

Perzikroze van kleur, het heeft een fijne en aanhoudende perlage. De neus wordt gedomineerd door rood fruit, rozen en delicate hints van witte bloemen. In de mond vertoont het een aangename smaak, een goede balans van het zuurgedeelte en een afdronk die herinnert aan de fruitige componenten.

Ideaal voor sushi-voorgerechten, wit vlees en risotto van schaaldieren.