Terre Siciliane IGT Contrada R 2021 Passopisciaro

Terre Siciliane Contrada R van Passopisciaro werd geboren in het Rampante-district, een kleine cru op meer dan 1000 meter boven de zeespiegel, aan de rand van de lavastromen en de teelt van wijnstokken op de Etna. Contrada Rampante-druiven zijn de laatste die worden geoogst, vanwege de hoogte waarop ze zich bevinden.

De wijn is gemaakt van 100% Nerello Mascalese, met de hand geplukt eind oktober-begin november. Alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks, gevolgd door malolactische gisting, die plaatsvindt in eikenhouten vaten, waar de wijn ook ongeveer 18 maanden rijpt.

Het is een robijnrode wijn. In de neus heeft het intense hints van violet, rood fruit, verrijkt met tonen van kreupelhout en witte peper. In de mond is het elegant en hartig, met een lange persistentie.

Het past goed bij voorgerechten met vleessaus, bij gestoofd vlees, zowel wit als rood, en bij gebraad.