Terre Siciliane IGT Insolia 2020 Cusumano

Insolia di Cusumano werd geboren in de wijngaarden van het landgoed Ficuzza di Cusumano, gelegen in de Piana degli Albanesi, in de provincie Palermo.

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Insolia-druiven, geoogst in september. Na een koude maceratie bij 8 ° C fermenteert de most in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens blijft de gedecanteerde wijn 4 maanden op de fijne droesem en zet de rijping in glas voort voordat hij op de markt wordt gebracht.

Insolia di Cusumano heeft een levendige strogele kleur. De neus biedt interessante aroma's van ananas, tropisch fruit en citrus. In de mond vallen zuurgraad en sapiditeit op en weerspiegelen trouw de kenmerken van het wijngebied waar ze vandaan komen.

Deze pure Insolia zal in het eerste levensjaar gedronken worden. Uitstekend bij visgerechten en lekker wit vlees, het past goed bij hapjes en hapjes.