Product informatie
Omschrijving
Deze Nero d'Avola wordt geboren in de wijngaarden van het beroemde bedrijf Cusumano, gelegen in het San Giacomo-gebied, in de provincie Caltanissetta.
Volledig gemaakt met Nero d'Avola-druiven, handmatig geoogst in de eerste tien dagen van september, wordt de most 2 dagen koud gemacereerd bij 5 ° C en vervolgens overgebracht naar 27-28 ° C tijdens de fermentatiefase. Na de malolactische gisting blijft de wijn ongeveer 5 maanden op de fijne droesem en maakt dan de verfijning in de fles af.
Nero d'Avola uit Cusumano heeft een ondoordringbare robijnrode kleur. De neus heeft intense fruitige aroma's, waar tonen van kersen en frambozen opvallen. In de mond is het warm en vol, met een subtiele aanwezigheid van de tanninecomponent en een afdronk van aangename persistentie.
Perfect bij rood vlees en oude kazen.