Toscana Cabernet Sauvignon IGT Pietro Nero 2019 La Vigna sul Mare

Pietro Nero Toscana IGT is een 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig uit de meest geschikte gebieden van de Maremma en gekenmerkt door kleiachtige bodems met slib en fijn skelet

Na de oogst tussen de derde en de vierde week van september fermenteert de wijn gedurende minstens 10-14 dagen in kleine houten vaten voordat de malolactische gisting in tonneaux van de 2e of 3e passage wordt uitgevoerd. Dit wordt gevolgd door een rijping van 6-8 maanden op Frans eikenhouten tonneaux, gevolgd door een verfijning van minimaal 6 maanden op fles.

Zeer intense en bijna ondoordringbare robijnrode kleur, met tonen van rood fruit zoals zwarte bes en kers in de neus, onmiddellijk gevolgd door lichte kruidigheid en droge kruiden. Warm in de mond, biedt zachte tannines, consistente fruitige tonen verzwakt door houtachtige geuren die zorgen voor reinheid en aangename persistentie.

Het past goed bij gebraad en rood vlees in het algemeen, hartige voorgerechten en oude kazen.