Costa Toscana IGT Hebo 2025 Petra

Wat voor wijn is het

Hebo di Petra is een Toscaanse rode wijn met een frisse, fruitige en toegankelijke stijl. Hij ontstaat uit een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Cabernet Franc, die souplesse, structuur en levendigheid verenigt. Het resultaat is een zeer doordrinkbare rode wijn, bedoeld om de alledaagse maaltijd te begeleiden zonder in te leveren op diepgang in de smaak.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen van het gehele domein van Petra, in de zone Costa Toscana. De wijngaarden zijn gemiddeld 22 jaar oud en staan op leem-zandgronden, licht kalkhoudend. Het kustklimaat en de bodemsamenstelling zorgen voor het sappige fruit en de frisheid die deze rode wijn kenmerken.

Hoe hij wordt gemaakt

De druiven, in Guyot geleid met beperkte opbrengsten, vergisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit te behouden. De wijn rijpt vervolgens acht maanden in betonnen tanks, die het frisse, fruitige karakter behouden zonder houtinvloed. Daarna volgt vier maanden flesrijping, die het evenwicht verfijnt vóór de release.

Proefnotities

In het glas een helder robijnrood met paarse nuances. In de neus frisse aroma’s van aardbei, kers en framboos, aangevuld met tonen van mediterrane struikvegetatie zoals eucalyptus, zoethoutwortel en sandelhout. In de mond fris, fruitig en sappig: een levendige zuurgraad en een hartig-ziltige toets zorgen voor mooie lengte, terwijl de finale wordt gedragen door fijn gedoseerde, zachte tannines.

Waarmee te combineren

Door zijn frisheid en sappige fruit is hij veelzijdig aan tafel. Past goed bij schotels met fijne vleeswaren en halfgerijpte kazen, bij pasta met ragù en andere vleessauzen. Gaat ook mooi samen met wit vlees, gemengde grills en pizza, waar zoutigheid en zuren de rijkdom van de toppings ondersteunen.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor informele, gezellige maaltijden – van het familiediner tot de barbecue met vrienden. Dankzij de zachte tannines en zijn gemakkelijke doordrinkbaarheid heeft hij geen wachttijd nodig: hij is direct na het openen heerlijk.