Toscana IGT Maremmante 2024 Poggio Argentiera

Wat voor soort wijn is het

Maremmante van Poggio Argentiera is een rode wijn uit de Maremma, in het zuiden van Toscane, gemaakt van druiven afkomstig uit twee complementaire bedrijfsgebieden. Na ongeveer twee weken maceratie op de schillen fermenteert de wijn in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur en rijpt in hetzelfde vat. Het profiel is gestructureerd en evenwichtig, met een fruitige textuur en kruidige tonen, bedoeld als maaltijdbegeleider en een duidelijke weergave van het terroir.

Waar komt het vandaan

De wijn ontstaat in de Maremma met druiven deels geoogst in Baccinello en deels in Alberese. In Baccinello liggen de wijngaarden op ongeveer 350 m boven zeeniveau op bodems met veel alluviale keien en een overwegend kalkhoudende klei, factoren die zorgen voor structuur en smaakvastheid. In Alberese liggen de wijngaarden slechts een paar kilometer van de zee, op voornamelijk zanderige en lemige bodems, die lichter zijn en beïnvloed worden door de nabijheid van de zee, wat zorgt voor een dynamisch en soepel profiel.

Hoe wordt het gemaakt

De oogst is handmatig, waarbij de trossen worden geplukt op basis van rijpheid. De druiven weken ongeveer twee weken op de schillen, zodat kleur en fenolische componenten geleidelijk worden geëxtraheerd. De vergisting vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, om het proces en het aromaprofiel precies te sturen. Na de fermentatie blijft de wijn in hetzelfde vat voor de rijping, zonder aangegeven houtrijping. Sinds 2009 werkt het bedrijf volgens de principes van biologische landbouw.

Proefnotities

De kleur is robijnrood met violette schakeringen. Het bouquet heeft aroma's van kers, braam en bosbes, gevolgd door donkere kruidige tonen. In de mond is de wijn goed gestructureerd, met verfijnde tannines en een gelijkmatige ontwikkeling. De afdronk is aanhoudend, in lijn met het fruitige en kruidige karakter dat je in de geur herkent.

Waarbij serveren

Dankzij de structuur en de soepele tanninestructuur past hij gemakkelijk bij smaakvolle pastagerechten en gerechten met een goede intensiteit. Hij combineert prima met tagliatelle al ragù, waarbij hij het vleeselement en het aroma van de saus begeleidt zonder te overheersen. Ook bij peulvruchtensoepen werkt hij goed, waarbij de afdronk aansluit bij de zoetheid van de peulvruchten en de kruidigheid een natuurlijk tegenwicht biedt. Een expliciete lokale verwijzing is de zuppa di farro della Garfagnana.

Wanneer te serveren

Deze wijn is geschikt als je op zoek bent naar een zuivere tafelwijn, die een volledige maaltijd kan begeleiden zonder uit balans te raken. Hij doet het goed bij zowel lunch als diner, ook in informele setting, waar het fruitige karakter en de kruidigheid combineren met vleesgerechten en hartige soepen. Door zijn structuur en aanhoudende afdronk is het een geschikte keuze wanneer je een wijn wilt die van begin tot eind consistent blijft.