Toscana IGT 2022 Masseto

Wat voor wijn is het

Masseto is een rode wijn uit Bolgheri, gemaakt van Merlot-druiven uit de gelijknamige wijngaard. Hij heeft een belangrijke, elegante structuur en is tegelijk fris en rond, met een harmonie die tannines en souplesse samenbrengt. Het is een wijn voor lange rijping, die meer dan 15 jaar in de kelder kan blijven.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen van de wijngaard Masseto, in de streek Bolgheri aan de Toscaanse kust, en zijn verdeeld in drie subzones: Masseto Centrale, Masseto Junior en Masseto Alto. Het milde, gematigde klimaat en de zeebries die daar waait bevorderen een evenwichtige rijping van de druiven. Het terroir heeft een unieke geschiktheid en geeft de wijn een herkenbare signatuur.

Hoe hij wordt gemaakt

De oogst gebeurt met grote zorg. Daarna volgen een zachte persing van de trossen en de vergisting in roestvrijstalen tanks gedurende 25 dagen, met inweking op de schillen. Na de eerste 12 maanden afzonderlijke rijping op barriques blijft de wijn na de assemblage nog 12 maanden in dezelfde vaten, voor in totaal 24 maanden rijping.

Proefnotities

In het glas toont hij een robijnrode kleur. In de neus opent hij met een breed en intens boeket dat doet denken aan kers en pruim, vergezeld van complexe tonen van pure chocolade en paddenstoelen. In de mond heeft hij opvallende structuur en elegantie; hij is fris en rond, met een aangename harmonie en fijne, aanwezige tannines.

Waar hij bij past

Hij past bij stevige gerechten met gebraden vlees en wild. Hij gaat ook goed samen met half- en langgerijpte kazen, waarbij de structuur en de frisheid van de wijn het ziltige ondersteunen.

Wanneer te serveren

Een rode wijn voor gelegenheden waarop men een gestructureerd en elegant profiel zoekt. Het is aan te raden de fles van tevoren te ontkurken en te serveren in een ruim glas. Geschikt voor zowel direct genieten als voor kelderrijping van meer dan 15 jaar.