Toscana IGT Tassinaia 2016 Castello del Terriccio

De Rosso Tassinaia van Castello del Terriccio werd geboren in wijngaarden gelegen op de glooiende Toscaanse heuvels, in het magische kasteel waar de naam van het bedrijf vandaan komt, gebouwd in de middeleeuwen.

Het wordt geproduceerd met Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven, geoogst tussen eind augustus en de derde week van september. De gisting vindt gedurende een week plaats bij een temperatuur van 29 ° C, daarnaast ondergaat de most gedurende 2 weken een maceratie. Vervolgens rijpt de wijn 16-18 maanden in tonneaux voordat hij wordt gebotteld.

De Tassinaia kenmerkt zich door een paarsrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van bessen, verrijkt met aangename kruidige accenten van tabak. In de mond heeft het een delicate zuurgraad en een aangenaam tanninestructuur.

Perfect bij gegrild rood vlees en wild, ideaal in combinatie met oude kazen.