Product informatie
Omschrijving
De Toscana Rosso Soffocone di Vincigliata di Bibi Graetz werd geboren in wijngaarden in de gemeente Fiesole, in de heuvels met uitzicht op de prachtige stad Florence.
Het wordt voor 90% geproduceerd met Sangiovese-druiven, 7% met Canaiolo-druiven en 3% met Colorino-druiven. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, met dagelijks ponsen. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden in barrique, voordat hij wordt gebotteld.
De Soffocone di Vincigliata wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van bessen, verrijkt met aangename pittige cacaotonen. In de mond is het aangenaam zacht en rond, met gebalanceerde tannines.
Perfect bij rood vlees en wild en ideaal in combinatie met oude kazen.