Product informatie
Omschrijving
Deze pure Syrah, geproduceerd van de jongste wijngaarden van het Tenimenti d'Alessandro-landgoed gelegen op de Manzano-heuvels in Cortona, op 290 – 330 m boven zeeniveau, op klei- en slibgrond; drinkklaar maar met een goed rijpingspotentieel.
De vinificatie omvat een 5-daagse maceratie op de schillen met fermentatie in staal, gevolgd door een rijpingsperiode van ongeveer 15 maanden tussen staal en geglazuurde betonvaten.
In het glas presenteert hij zich met een diepe, heldere rode kleur, terwijl hij in de neus intense geuren van kreupelhout, bramen, balsemachtige en kruidige tonen en een vleugje zoethoutwortel biedt; de slok is fris, fruitig en ondersteund door zijdeachtige tannines met goede persistentie en krokantheid van fruit.
Het gaat goed samen met gerijpte pecorino kazen, ambachtelijke vleeswaren en aubergine parmigiana.