Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2003 Marchesi Antinori

Wat voor soort wijn is het?

De Solaia 2003 van Marchesi Antinori is een prestigieuze Toscaanse rode wijn, gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon, Sangiovese en Cabernet Franc, afkomstig uit het historische Tenuta Tignanello in het hart van de Chianti Classico. Dit etiket vertegenwoordigt een van de meest iconische uitingen van Italiaanse wijnbouw en wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke jaren. Het oogstjaar 2003 onderscheidt zich door een rijke, zonnige en omhullende stijl, een perfecte combinatie van concentratie, diepgang en verfijnde elegantie.

Herkomst

De wijn komt van de gelijknamige vigneto Solaia, gelegen op het Tenuta Tignanello in het heuvelachtige gebied van de Chianti Classico in Toscane. Bodems rijk aan kiezels en het mediterrane klimaat zorgen voor een volledige rijping van de druiven. Het jaar 2003 werd gekenmerkt door een van de heetste zomers van het decennium, met hoge temperaturen en weinig regenval, waardoor het rijpingsproces werd versneld. Door zorgvuldige wijngaardbeheer bleven de druiven in balans en leverden ze een rijke en geconcentreerde oogst voor een Solaia met veel persoonlijkheid.

Productie

De druiven worden geoogst tussen eind september en half oktober, waarbij alleen de beste trossen zorgvuldig worden geselecteerd. In de kelder worden de druiventrossen voorzichtig ontsteeld en de bessen zorgvuldig uitgezocht voor het persen. Alcoholische gisting en maceratie verlopen in conische vaten van 60 hl, waar de extractie van aromatische en tannine-componenten zorgvuldig wordt gecontroleerd. Daarna vindt de malolactische gisting in barriques plaats en rijpt de wijn door in Frans en Hongaars eikenhout gedurende ongeveer 18 maanden. De verschillende partijen, die elk afzonderlijk per druivensoort worden gevinifieerd, worden uiteindelijk samengevoegd tot de uiteindelijke blend.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diep en intens robijnrood. Het bouquet is rijk en omhullend, met aroma’s van rijp fruit, braam en pruim, aangevuld door elegante tonen van specerijen, ceder en tabak. In de mond is de wijn vol, fluweelachtig en gestructureerd, en ontwikkelt de stevige tanninestructuur zich met de tijd tot een zachtere en harmonieuze afdronk. De smaak is breed en langdurig, met een finale die de kruidige en minerale nuances uit de geur weerspiegelt.

Matchen met gerechten

Dankzij de stevige structuur en aromatische rijkdom past deze wijn perfect bij krachtige gerechten uit de landkeuken. Ideaal bij gegrild rood vlees, geroosterd vlees en wildgerechten, maar net zo goed bij stoofpotten en gerijpte kazen. Binnen de Toscaanse traditie vormt hij een perfecte match met bistecca alla fiorentina of smaakvolle recepten zoals gestoofd wild zwijn.

Wanneer te serveren

Solaia 2003 is een wijn om te reserveren voor speciale gelegenheden of voor exclusieve proeverijen wanneer je wilt genieten van een fles die kracht, elegantie en aromatische complexiteit uitstraalt. Geserveerd op zo’n 16–18 °C in grote glazen kan het bouquet zich langzaam in het glas ontwikkelen. De fles is afkomstig uit een privécollectie, bewaard onder ideale omstandigheden en door experts gecontroleerd op conditie en authenticiteit.