Trebbiano d'Abruzzo DOC Anfora 2016 Cirelli

Cirelli's Trebbiano d'Abruzzo is afkomstig van wijngaarden die worden geteeld volgens een biologische landbouwmethode in de provincie Abruzzo in Teramo.

Het bestaat uit 100% Trebbiano-druiven, met de hand geoogst en voor vinificatie gestuurd dankzij het gebruik van inheemse gisten. Het voert een korte maceratie uit, die de duur van een dag niet overschrijdt. Zowel alcoholische als malolactische gisting vindt plaats in terracotta amforen, waarin de wijn ongeveer 12 maanden rijpt.

In het glas komt de intense strogele kleur naar voren. Het boeket is fruitig in zijn aroma's van stremselappel en witte perzik, geplaatst op een kruidachtige en minerale achtergrond; een lichte etherische toon van was bepaalt het intrigerende karakter en maakt het parfum af. In de mond heeft het een volle body, gestroomlijnd door frisheid en smaak die parallel lopen in de slok, wat de drank verleidt. Sluit lang aan.

Ideaal als bijgerecht bij oude kazen, ook gemaakt van schapenmelk.