Trebbiano d'Abruzzo DOC Anfora 2016 Cirelli

Cirellis Trebbiano d'Abruzzo har sitt ursprung i vingårdar som odlas enligt en organisk jordbruksmetod som ligger i Abruzzo-provinsen Teramo.

Det består av 100% Trebbiano druvor som skördas för hand och skickas för vinifiering tack vare användning av inhemska jästar. Den utför en kort maceration, som inte överskrider en dags varaktighet. Både alkoholhaltig och malolaktisk jäsning äger rum i terrakotta-amforor, där vinet åldras i cirka 12 månader.

I glaset visar dess intensiva halmgul färg. Buketten är fruktig i sina smaker av löpläpple och vit persika, placerad på en örtartad och mineralisk bakgrund; en lätt eterisk not av vax bestämmer den spännande karaktären och avslutar parfymen. I munnen har den en hel kropp, strömlinjeformad av friskhet och smak som går parallellt i sluten och lockar drinken. Stängs i en lång uthållighet.

Perfekt som ackompanjemang till åldriga ostar, också tillverkade av fårmjölk.