Trentino DOC Chardonnay 2021 Bonconsey

Bonconsey Chardonnay wordt geproduceerd in Trentino van kleine heuvelachtige percelen op een maximale hoogte van 500 meter boven zeeniveau

De druiven worden verzameld en vervoerd in kleine kratten, ontsteeld zonder te worden geplet en in pneumatische persen geladen waar ze, intact, een paar uur blijven om te macereren voordat ze worden geperst. De most, helder gemaakt door natuurlijke decantatie, wordt geïnoculeerd met geselecteerde gisten en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur (15-17°C). Vervolgens rijpt hij enkele maanden in staal op de edele droesem.

Strogeel van kleur, onthult aroma's van banaan, rijpe appel en honing. De slok is vol, harmonieus, aanhoudend en aangenaam.

Ideaal in combinatie met de Mediterrane keuken, pasta en verse groenten, maar ook bij soepen en wit vlees