Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

Wat voor wijn is het

Giulio Ferrari is een mousserende wijn, geclassificeerd als Trento, en wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven. Het vinificatieproces volgt strikt de Traditionele Methode en garandeert een volle, fluwelige smaak. De wijn ontstaat uit een zorgvuldige selectie om een elegante en harmonieuze stijl te bieden, ideaal voor de complete proefervaring.

Herkomst

Deze Trento komt van de Maso Pianizza-wijngaard, gelegen op de heuvels van Trento. De geografische ligging bepaalt duidelijk het karakter van de wijn en verbindt de eigenschappen met een precieze en herkenbare oorsprong. De verwijzing naar deze enkele wijngaard benadrukt sterk het terroir-karakter en toont de grote zorg voor de kwaliteit van de druiven.

Productiemethode

De productie begint half september met de oogst van de Chardonnay. De hergisting op fles volgt de Traditionele Methode en omvat een langzame rijping op geselecteerde gisten gedurende ongeveer tien jaar. Deze lange rijping is bepalend voor de structuur van deze Extra Brut en zorgt voor een aanhoudende en evenwichtige smaakervaring.

Proefnotities

In het glas toont deze wijn een helder strogele kleur met elegante gouden reflecties. Het geurprofiel biedt een etherisch bouquet waarin de fruitige tonen van Chardonnay samengaan met hints van honing, vanille en witte chocolade. In de mond is hij verfijnd gestructureerd, met een aangenaam fluwelige body en een aanhoudende afdronk van hooi en acaciahoning.

Smaakcombinaties

De complexiteit van deze wijn past perfect bij voorgerechten en pastagerechten en komt bijzonder goed tot zijn recht bij bereidingen met vis en schaaldieren. De elegante afdronk ondersteunt de verfijning van de ingrediënten en is een ideale keuze voor een zeevruchtenrisotto. Ook met Italiaanse recepten zoals spaghetti alle vongole komt de aromatische intensiteit bijzonder goed naar voren.

Serveermoment

Deze wijn is perfect als u een Extra Brut met lange afdronk zoekt, zowel als aperitief of tijdens een diner met uitsluitend zeevruchtenspecialiteiten. Dankzij de diepe structuur is hij zeer geschikt voor meer geconcentreerde proeverijen om optimaal van de rijpe nuances te genieten. Het is een aanbevolen keuze bij het menu, omdat hij technische precisie en consistentie van begin tot eind bewaart.