Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
Trento Riserva Dosaggio Zero is het meest treffende voorbeeld van de band tussen het Trentino-terroir en wijnhuis Maso Martis: ontstaan zonder enige toevoeging van dosage bij het degorgeren, is het een authentieke uitdrukking van de kenmerken van Martignano, een gebied aan de voet van de Monte Calisio, net boven Trento op 450 meter hoogte, waar optimale ligging samengaat met de delicate frisheid van bergbriesjes.
De druiven van Pinot Nero en Chardonnay worden met de hand geoogst in kleine kistjes. Vervolgens worden ze zachtjes als hele trossen geperst en vindt de vinificatie van de twee rassen apart plaats: de Pinot Nero wordt volledig op staal gemaakt, terwijl de Chardonnay ongeveer acht maanden fermenteert en rijpt in barrique. De cuvée ondergaat daarna de klassieke methode, met minstens 36 maanden rijping op de lies.
Licht strogeel van kleur en gekenmerkt door fijne, aanhoudende bubbels. In de neus exploderen aroma’s van amandel tot hazelnoot, gevolgd door lichte gisttonen. De smaak is droog en fris, met een aangenaam zachte en hartige afdronk.
Perfect bij vis of schaaldieren, maar ook heerlijk bij smaakvolle vleeswaren en kazen.