Valle d'Aosta DOC Chambave Supérieur Quatre Vignobles 2021 La Crotta di Vegneron

De Chambave Supérieur Quatres Vignobles is een rode wijn uit het Chambave-gebied, gelegen in de Aostavallei, gekenmerkt door zanderige morenebodems en gemiddelde hellingen, met een microklimaat dat ideaal is voor wijnbouw. Deze wijn is het resultaat van het werk van La Crotta di Vegneron, een coöperatie die bijna 100 wijnbouwers verenigt en ongeveer 34 hectare wijngaarden cultiveert.

Deze wijn wordt voornamelijk verkregen uit Petit Rouge-druiven, aangevuld met Syrah, Fumin en andere autochtone of traditionele druivenrassen. De vinificatie vindt plaats in staal bij een temperatuur van 28 °C, gevolgd door een 12 maanden durende rijping in tonneaux, met frequente bâtonnage om de structuur en complexiteit van de wijn te verrijken.

Met een heldere robijnrode kleur met consistente violette tinten, onderscheidt deze wijn zich door zijn intense en aanhoudende aroma, met fruitige tonen van framboos en zwarte bes, en bloemige hints van viooltje met vanilletonen. Op het gehemelte is het vol en droog, met een goede structuur en een zoute en aanhoudende afdronk, in staat om een uitgebalanceerde en harmonieuze smaakervaring te bieden.

Het past perfect bij soepen, vleeswaren en stoofschotels of vlees gekruid met kruiden.