Valle d'Aosta DOP Pinot Gris 2023 Rosset Terroir

Wat voor wijn is dit

De wijn geproduceerd door Rosset Terroir is een bergwitte die de unieke eigenschappen van het terroir van de Valle d'Aosta weerspiegelt. Gemaakt van Pinot Gris-druiven, kenmerkt deze zich door een droge, frisse en rechtlijnige stijl, die de zuiverheid van het fruit benadrukt. Het karakter wordt gekenmerkt door een aromatisch profiel rond precieze bloemige tonen en aroma’s van wit vruchtvlees, altijd gedragen door een uitgesproken frisse zuurgraad. De nauwkeurige vinificatie is gericht op het behoud van de variëteitsintegriteit en een duidelijke, natuurlijke expressie.

Herkomst

De wijngaarden achter dit label vinden hun oorsprong in de Valle d'Aosta en begonnen met de eerste aanplant in Senin bij Saint-Christophe. Vervolgens is het domein uitgegroeid naar hoger gelegen wijngaarden, tot aan bergwijngaarden op meer dan negenhonderd meter hoogte. De druiven zijn voornamelijk afkomstig uit de gebieden Cumiod en Villeneuve, waar het strenge klimaat en de temperatuurverschillen de wijn een opvallende frisheid en een authentiek Alpijns karakter geven.

Productieproces

Na de oogst op hoogte ondergaan de druiven een zachte persing, wat essentieel is om alleen het beste van de most te extraheren en ongewenste elementen te vermijden. De fermentatie vindt plaats in thermogecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor een nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk is. Deze techniek wordt ook tijdens de rijping toegepast, zodat de aromatische integriteit volledig behouden blijft en de natuurlijke frisheid van de druiven extra wordt benadrukt.

Proefnotities

Bij het uitschenken heeft het glas een heldere strogele kleur, typerend voor wijnen die geen contact met hout hebben gehad. Het bouquet opent met delicate aroma's van witte en gele bloemen, verweven met tonen van knapperige witte perzik. De smaak is aangenaam droog, geleid door een goed geïntegreerde zuurgraad die het drinken fris en levendig houdt. De afdronk is precies, met een blijvende fruitige nasmaak op het gehemelte.

Bij welke gerechten past deze wijn

De frisse zuurgraad en het zuivere smaakbeeld maken hem tot een ideale metgezel bij het aperitief. Aan tafel komt hij volledig tot zijn recht naast lichte voorgerechten, waar de florale structuur en smaken van wit fruit de maaltijd ondersteunen zonder te overheersen. Dit is ook een uitstekende combinatie met verse kazen, die profiteren van de frisheid van het glas om het vetgehalte in balans te brengen en voor een harmonieus geheel zorgen.

Serveeradvies

Dit glas is een uitstekende keuze voor gezellige en ontspannen momenten, vooral tijdens lichte maaltijden. De directe en expressieve stijl maakt het een ideale keuze wanneer men zoekt naar een soepele en zuivere wijn zonder kwaliteitscompromissen. Serveer deze wijn goed gekoeld om de aromatische frisheid en levendige zuren volledig tot hun recht te laten komen voor maximaal drinkplezier van begin tot eind, met behoud van zijn soepele karakter.