Valpolicella DOC Classico Call Me Valpo 2024 Domini Veneti

Deze Valpolicella Classico van Domìni Veneti is een jonge rode wijn, gemaakt van inheemse druiven zoals Corvina, Corvinone en Rondinella, geteeld in het historische Valpolicella Classica-gebied op kalkrijke bodems van mariene oorsprong. De wijngaarden liggen tussen de 150 en 350 meter hoogte en zorgen voor een perfect evenwicht tussen frisheid en het typische karakter van de streek.

De vinificatie bestaat uit een zachte persing met ontsteling en een temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door een korte maceratie om het aroma en de frisse geur te behouden. Na een volledige malolactische gisting rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, waardoor een directe en toegankelijke stijl behouden blijft.

In het glas vertoont de wijn een lichte, heldere robijnrode kleur. In de neus biedt hij levendige aroma's van rood fruit en bloemen, met duidelijke tonen van kers, framboos en een subtiele kruidige hint. In de mond is hij droog, licht zurig, medium-bodied en gekenmerkt door een aangename ziltigheid en persistentie.

Past perfect bij voorgerechten, verse pasta en lichte gerechten uit de traditionele keuken.