Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Marine Rosé 2016 Sandro De Bruno

De mousserende wijn Pas Dosé rosé wordt geproduceerd door de wijnmakerij Sandro de Bruno, opgericht in 2002 en gelegen in het Soave- en Lessini-gebergte, op vulkanische bodems.

De mousserende wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, geoogst in de eerste week van september. De druiven worden ontsteeld en 24 uur op de schil geweekt. Na zacht persen wordt de verkregen most gefermenteerd in staal. De gisting op fles vindt het volgende jaar plaats, in het late voorjaar, waarna de wijn minimaal 36 maanden op zijn droesem verfijnt.

In het glas lijkt de mousserende wijn oudroze met een fijne en aanhoudende perlage. In de neus zijn er bloemige aroma's van acacia en hondsroos, rijpe citrus en kruiden, van kerrie tot witte peper. De slok is romig en omhullend, met een aangename minerale afdronk.

Uitstekend bij zeevruchten en saffraanrisotto, vleeswaren en kazen, zeevruchten en schaaldieren.