Veneto IGT Pinot Nero Metodo Classico Marine Rosé 2016 Sandro De Bruno

Det mousserande rosévinet Pas Dosé produceras av vingården Sandro de Bruno, som grundades 2002 och ligger i området Soave och Lessini Mountains, på vulkanisk jord.

Det mousserande vinet är gjort på 100 % Pinot Noir-druvor, skördade under den första veckan i september. Druvorna genomgår avhärdning och maceration på skalet i 24 timmar. Efter mjuk pressning jäses den erhållna musten i stål. Jäsningen på flaska sker året därpå, på senvåren, varefter vinet förädlas på sin jäsning i minst 36 månader.

I glaset framstår det mousserande vinet som antikrosa med en fin och ihållande perlage. På näsan finns blommiga aromer av akacia och hundros, mogen citrus och kryddor, från curry till vitpeppar. Sippen är krämig och omslutande, med en behaglig mineral finish.

Utmärkt till skaldjurs- och saffransrisotto, kallskuret och ostar, skaldjur och skaldjur.