Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2014 Siddùra

Vermentino Superiore Bèru is een eerbetoon aan het Sardijnse grondgebied en aan zijn wijn. Het werk van de Siddura-wijnmakerij, dit zeer territoriale wit komt uit een rechtlijnige filosofie gebaseerd op respect voor de natuur.

Het bestaat uit 100% Vermentino-druiven uit het Gallura-gebied. De bodem is overwegend zanderig, afkomstig van een granietopbraak, en ligt op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. Tijdens de oogst, strikt met de hand uitgevoerd, worden de trossen met uiterste zorg geselecteerd. Nadat de druiven zijn ontsteeld, worden ze onderworpen aan een korte maceratie van de schil en vervolgens zacht geperst. Aan het einde van de alcoholische gisting rijpt de wijn ongeveer 8 maanden in nieuwe Allier eiken barriques. Een laatste maand van flesrijping gaat vooraf aan de marketing.

Intense strogele kleur, het vertoont aangename hints van tijm en aromatische kruiden, verrijkt met tonen van honing en vanille. In de mond is het elegant en harmonieus, met een goede smaak en frisheid.

Aanbevolen in combinatie met de lokale aardappelculturiones.