Piemonte
Piemontese wijn vertegenwoordigt een van de hoekstenen van de Italiaanse oenologie en groepeert enkele van de meest prestigieuze denominaties, vooral op het gebied van rode wijnen zoals Barolo en Barbaresco . Piemonte , een land van wijntradities sinds de oudheid, produceert geweldige wijnen op de heuvels en op de Alpen- en Pre-Alpine gordels. Op deze plaatsen, die verschillen dankzij de verschillende geografische en klimatologische kenmerken die hen kenmerken, overheerst handarbeid en worden lage opbrengsten per hectare nagestreefd, om de kwaliteit van de wijnen die hier tot leven komen te verbeteren.
Van de verfijnde en weelderige rode wijnen tot de ronde en geurige witte wijnen, tot de uitnodigende en aangename dessertwijnen, het gevarieerde wijnerfgoed van deze regio maakt het een gebied van buitengewone uitmuntendheid, dat zowel nationaal als internationaal wordt gewaardeerd.
Piemontese rode wijn
De Piemontese rode wijn wordt voornamelijk verkregen uit inheemse variëteiten, waaronder Nebbiolo , de vader van de grote rode wijnen zoals Barolo en Barbaresco, maar ook aanwezig in minder bekende maar even interessante rode wijnen zoals Gattinara , Ghemme , Carema en Fara, evenals die van alternatieve en originele bubbels. Onder de rode wijnen mogen we zeker de Barbera niet vergeten, die volle en gestructureerde rode wijnen vindt in het Alba-gebied (er wordt gezegd dat "baroleggia"), in Asti-wijnen met een lange levensduur en in de Monferrato sprankelende en aangename rode wijnen, beroemd dankzij naar "La Monella" door Braida. Andere zeer interessante en zeer drinkbare rode wijnen zijn Grignolino (de "anarchistische" wijn volgens Veronelli), Dolcetto (met territoriale variaties, van Ovada tot Alba via Dogliani) en Freisa . Ten slotte zijn de Ruché del Monferrato , van een inheemse druif die van uitsterven is gered, en de zeldzame Verduno Pelaverga het proberen waard. Ook van historisch belang is een laatste druif, Brachetto , die altijd aanleiding heeft gegeven tot de zoete en onweerstaanbare Brachetto d'Acqui .
Piemontese witte wijn
Als de beroemdste Piemontese witte wijn ongetwijfeld Gavi is, verkregen uit Cortese-druiven, zijn er andere even interessante en bijzondere wijnen. We kunnen bijvoorbeeld niet anders dan de Timorasso uit de Tortona-heuvels noemen, ook geschikt om lang te rijpen, of de Roero Arneis , de enige witte in het Langa-gebied. Ook interessant zijn Moscato en Erbaluce di Caluso, die zowel zoete wijnen, droge witte wijnen als mousserende wijnen tot leven brengen. In Piemonte zijn er echter ook internationale witte druivensoorten, zoals Chardonnay , gebruikt in de kostbare klassieke Alta Langa DOCG-methode, en Riesling , die wijnen met een lange levensduur kan geven.
Wat is de beste Piemontese rode wijn?
De beste Piemontese rode wijn is ongetwijfeld Barolo, ook wel bekend als de koning der wijnen en de wijn der koningen.
Hoeveel DOC-wijnen uit Piemonte zijn er?
Piemonte heeft 41 DOC-wijnen met gecontroleerde oorsprongsbenamingen en 18 DOCG-wijnen.
Hoe combineer je een robuuste Piemontese rode wijn?
De perfecte combinatie met een robuuste Piemontese rode wijn is ongetwijfeld die bij vlees, zowel in de vorm van stoofpot en gebraad, als als saus bij pasta of ravioli.
Barolo Riserva DOCG 1752 Cannubi 2015 Damilano
De Barolo Riserva 1752 van het bedrijf Damilano is afkomstig van de oude wijngaarden gelegen in een van de beroemdste cru's van Barolo, de Cannubi.
De Nebbiolo-druiven worden gevinifieerd met fermentatie in hout gedurende 20 dagen en ondergedompelde dop maceratie op de schillen gedurende 30 dagen. De wijn rijpt 60 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door 24 maanden op fles.
Robijnrood van kleur met granaatreflecties, opent naar de neus met tonen van viooltjes, kersen en pruimen, naast tone...
Bekijk productpaginaAlta Langa DOCG Rosé Pas Dosé For England 2019 Contratto
De mousserende wijn Rosé Pas Dosé For England wordt geproduceerd door de wijnmakerij Contract, een van de historische bedrijven in de stad Canelli, in de provincie Asti.
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, die zijn ontsteeld en daarna zacht geperst. De gisting van de druiven vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt volgens de klassieke methode mousserend op fles gemaakt en rijpt minimaal 40 maanden op de droesem.
Uienschil roze van kleur en met een...
Bekijk productpaginaBarbaresco Serraboella DOCG 2021 Paitin
De Barbaresco Serraboella DOCG Paitin komt van de Serraboella cru, waar aan de steilste en heetste kant de Barbareschi een uniek karakter hebben, en kracht en volume ontrafelen in een elegante textuur.
De Nebbiolo-druiven, geteeld volgens de voorschriften van de biologische landbouw, en de verkregen wijn ondergaan een lange maceratie op de schil. Daarna rust het in vaten met een volume tussen 25 en 50 hectoliter gedurende niet minder dan 18 maanden en wanneer de structuur het toelaat zelfs twee j...
Bekijk productpaginaRuchè di Castagnole Monferrato DOCG La Tradizione 2022 Montalbera
Ruchè di Castagnole Monferrato La Tradizione van Montalbera komt aan het licht vanuit de heuvels van Castagnole Monferrato, in het hart van Piemonte.
De fermentatie vindt plaats in staal, met een houdbaarheid van meer dan 10-12 dagen op de schil. De wijn rijpt in roestvrij staal en daarna nog 3 maanden op fles.
Het heeft een felrode kleur met paarse tinten die granaat worden bij veroudering. De neus biedt intense en geurige tonen van rozen- en violetblaadjes, en laat later ruimte over voor elegant...
Bekijk productpaginaBarolo DOCG 2019 Mauro Veglio
De Barolo van Mauro Veglio komt uit de beroemde gebieden La Morra en Monforte d'Alba, gekenmerkt door Mioceen-Helvetische bodems rijk aan kalksteen en mergel, ideaal voor de teelt van Nebbiolo.
De gisting vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 10-15 dagen, met maceratie in contact met de schil. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn 24 maanden in kleine, gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten.
Wijn met een robijnrode kleur van gemiddelde intensi...
Bekijk productpaginaBarolo DOCG Gattera 2019 Mauro Veglio
De Barolo Gattera van Mauro Veglio komt uit de gebieden La Morra en Castiglione, uit bodems bestaande uit klei, zand, kalksteen en zeer compacte bruine mergel. Deze pedo-klimatologische kenmerken geven de wijn een unieke structuur en opmerkelijke complexiteit.
Het wijnbereidingsproces begint met een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur gedurende 48 uur, gevolgd door fermentatie met maceratie op de schillen in staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 20-25 dagen. Na de malola...
Bekijk productpaginaBarolo DOCG Arborina 2020 Mauro Veglio
Barolo Arborina van Mauro Veglio wordt geproduceerd in de kleine geografische vermelding Arborina, gelegen in het gehucht Annunziata in La Morra.
Het wijnbereidingsproces begint met een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur gedurende 48 uur, gevolgd door fermentatie met maceratie op de schillen in staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 20-25 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden in kleine, deels nieuwe eikenhouten vaten.
Barolo Arborina valt op door zij...
Bekijk productpaginaLanghe DOC Nebbiolo Angelo 2022 Mauro Veglio
De Langhe Nebbiolo Angelo van Mauro Veglio wordt uitsluitend verkregen van Nebbiolo-druiven afkomstig uit de gemeenten La Morra, Monforte d'Alba en Roero, in bodems die worden gekenmerkt door kalkhoudende mergel met een goede doorlaatbaarheid.
De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door fermentatie met maceratie op de schil in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 26 dagen. Zodra de malolactische gisting is voltooid, omvat de verfijning van de wijn een korte passage in k...
Bekijk productpaginaAlta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs For England 2019 Contratto
De mousserende wijn Blanc de Noirs Pas Dosé For England wordt geproduceerd door Contract Winery, een van de historische bedrijven in de stad Canelli, in de provincie Asti.
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, die zijn ontsteeld en daarna zacht geperst. De gisting van de druiven vindt plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt volgens de klassieke methode mousserend op fles gemaakt en rijpt minimaal 40 maanden op de droesem.
Intens strogeel van kleur en met ...
Bekijk productpaginaLanghe Nebbiolo DOC 2022 La Spinetta
De Nebbiolo van de wijnmakerij La Spinetta is een interpretatie van Langa die zijn oorsprong vindt in de omgeving van de gemeente Neive.
De 100% Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst uit de Starderi-wijngaard, geteeld volgens een duurzame landbouwmethode. Deze wijngaard ligt op een hoogte van ongeveer 270 meter en heeft een oppervlakte van 15 hectare op kalksteengrond. De wijnstokken die het bevolken hebben een leeftijd tussen 19 en 22 jaar en zijn gerangschikt naar het zuiden.Alcoholische ...
Bekijk productpaginaVino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé 120+1 Montalbera
Montalbera's Pas Dosé 120+1 mousserende wijn is een Blanc de Noirs Classic Method.
De druiven worden gevinifieerd in stalen tanks. De tweede gisting vindt plaats volgens de klassieke methode met hergisting op fles, waar de mousserende wijn 10 jaar op zijn droesem rijpt.
Strogeel van kleur, onthult aroma's van witte en gele bloemen en wit vruchtvlees in de neus. De slok is fris en romig, met een goede persistentie.
Uitstekend als aperitief, bij vis en sushi.
Bekijk productpaginaDerthona 2022 Vigneti Massa
De Vigneti Massa Derthona werd geboren in de wijngaarden gelegen op de Tortona heuvels in de provincie Alessandria, ten zuiden van Piemonte.
Het wordt geproduceerd met 100% Timorasso-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met maceratie in contact met de huid gedurende 48-60 uur, bij een gecontroleerde temperatuur van 18-22 ° C. Vervolgens rijpt de wijn in stalen en cementtanks, met minimaal 6 maanden rijping op fles.
Het heeft een ...
Bekijk productpaginaLanghe DOC Nebbiolo 2021 Beni di Batasiolo
Langhe Nebbiolo wordt geproduceerd door het bedrijf Batasiolo, eigendom van de familie Dogliani, die al meer dan 4 decennia wijn produceert in de Langhe.
De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, die worden ontsteeld en gefermenteerd met maceratie op de schillen gedurende 10 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt in Slavonische eikenhouten barriques en in roestvrijstalen tanks.
Intens robijnrood van kleur, met aroma's van rijp fruit en kruiden in de neus. De sl...
Bekijk productpaginaBarbaresco DOCG Rabajà 2020 Giuseppe Cortese
Barbiusco Rabajà van Giuseppe Cortese wordt geboren in wijngaarden in een van de beste Cru van de Barbaresco DOCG.
Het wordt volledig geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 20-22 maanden in Slavonische eiken vaten en nog eens 10 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.
Barbiusco Rabajà van Giuseppe Cortese heeft een granaatrode kl...
Bekijk productpaginaBarolo DOCG Sottocastello di Novello 2020 Ca' Viola
Deze Barolo di Ca 'Viola is geboren in de cru van Sottocastello di Novello, van 15 jaar oude Nebbiolo-wijnstokken op een bodem die bestaat uit de grijs-witachtige kleiachtige siltige mergel van S. Agata Fossi en de geelachtige zandsteen van Diano d'Alba.
Fermentatie vindt plaats in thermisch gecontroleerde tanks met inheemse gisten gedurende 15-20 dagen, waarbij een deel van de hele druif behouden blijft, ongeveer 25-30%. Gevolgd door maceratie van 25-30 dagen in contact met de huid en rijping in...
Bekijk productpaginaBarolo DOCG Parafada 2020 Palladino
Barolo Parafada wordt geproduceerd door de wijnmakerij Palladino, opgericht in 1974 in Serralunga d'Alba, in het hart van de Langhe.
Het bestaat uit 100% Nebbiolo-druiven, gevinifieerd in thermogereguleerde stalen tanks. De wijn rijpt 24 maanden in grote eikenhouten vaten.
Robijnrood van kleur met granaattinten, opent naar de neus met aroma's van roos, rood fruit, zoete specerijen. De slok is intens en gestructureerd, met fijne tannines en een goede persistentie.
Uitstekend in het bijzonder bij ges...
Bekijk productpaginaNebbiolo d'Alba DOC Ruj 2020 San Silvestro
Nebbiolo di San Silvestro behoort tot de Ruj-collectie, wat in het Piemontese eiken betekent, de houtsoort die wordt gebruikt voor het rijpen van wijnen.
Nebbiolo-druiven worden geoogst tussen oktober en november. Na de vinificatie rijpt de wijn in eikenhouten vaten.
Robijnrood van kleur, de neus onthult aroma's van bloemen en rood fruit, met tonen van vanille. De slok is evenwichtig, met een aanhoudende afdronk.
Het past goed bij paddenstoelenrisotto, gebraad, gegrild vlees en oude kazen.
Bekijk productpaginaNizza DOCG Barbera Ruj 2018 San Silvestro
De Nizza di San Silvestro behoort tot de Ruj-collectie, wat in het Piemontees eik betekent, de houtsoort die wordt gebruikt voor het raffineren van wijnen.
De Barbera-druiven worden in oktober geoogst en gevinifieerd. De wijn rijpt 18 maanden, waarvan 6 in houten vaten.
Robijnrood van kleur, de neus onthult aroma's van zwarte kersen, pruimen, bosbessen, vanille en kaneel. De slok is fris, met ronde tannines en een aanhoudende afdronk.
Het gaat heel goed met bagna cauda.
Bekijk productpagina