Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Alcoholvrij
Bag in box
Strowijnen
Versterkte Wijnen
Cocktail
Gin
Likeur
Rum
Whisky
Grappa
Alcoholvrij
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
Accessoires
Château Canon
Château Canon is een wijndomein in Saint-Émilion dat gelegen is op de hoogten van het beroemde kalksteenplateau dat uitkijkt over de rechteroever van de Dordogne, op een steenworp van het dorp Saint-Émilion, dat op de UNESCO-werelderfgoedlijst staat. Een lichtovergoten plek van blonde steen en wijngaarden die je het best te voet verkent, waar het terroir de toon aangeeft.
De bodem heeft een dubbele aard: een massa poreus kalksteen, zeer rijk aan mariene fossielen zoals schelpen, zeesterren en oesters, die regenwater opneemt en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven bevordert, en duizenden klei-aderen die water vasthouden en de wijnen frisheid geven. Ondergronds bevinden zich oude kalksteengroeven.
De wijngaard bestaat uit Merlot (62 %), die fruit, zachtheid en volheid brengt, en Cabernet Franc (38 %), die structuur, spanning, frisheid en lengte geeft. Het werk in de wijngaard is zorgvuldig en respectvol voor de bodems, en in de kelder worden de remontages met de hand uitgevoerd voor een zachte en gelijkmatige extractie.
Het tot uitdrukking brengen van een veeleisend terroir, oogst na oogst, is de ambitie die Château Canon leidt, een verfijnde vertolker van het kalksteenplateau van Saint-Émilion.
