De serveertemperaturen van de sterke drank

Als we in het algemeen gewend zijn om rekening te houden met de gebruikstemperatuur van wijnen, in ieder geval in grote categorieën te verdelen: mousserende wijnen, wit, rosé en rood, besteden we zelden dezelfde aandacht aan sterke drank. Natuurlijk helpt het gebruik van staven om alle flessen sterke drank te laten zien niet om een bepaalde gevoeligheid voor serveertemperatuur te ontwikkelen. In het pand wordt het vaak gedestilleerd met de zogenaamde "kamertemperatuur", die nauwelijks de ideale serveertemperatuur benadert. Als niemand zou dromen om een champagne van 18 ° C of een barolo van 8 ° C naar je tafel te brengen, gaat het niet hetzelfde als je de wereld van de geesten betreedt. Maar, net als bij wijnen, verbeteren distillaten ook hun smaakkwaliteiten bij bepaalde temperaturen. Terwijl we wachten tot de algemene cultuur ten dienste van gedistilleerde dranken toeneemt, kunnen we ze op de best mogelijke manier leren proeven wanneer we thuis zijn. Laten we dus proberen een beetje op te helderen, want de serveertemperatuur is een van de elementen die de volledige aromatische expressiviteit en de smaakbalans van het distillaat beïnvloeden. We weten dat te lage temperaturen de neiging hebben om de aromatische componenten, vooral reukstoffen, te "benadelen" en te "overwinteren", net zoals te hoge temperaturen de alcoholische perceptie versterken, een zeer belangrijk feit in producten met gemiddeld tamelijk hoge gradaties. De juiste serveertemperatuur voor sterke drank moet de balans vinden tussen perfecte en volledige aromatische opening en alcoholische perceptie. Over het algemeen kunnen we zeggen dat hoe meer de geuren geparfumeerd en aromatisch complex zijn, hoe hoger de temperatuur moet zijn. Terwijl wanneer de alcoholische component de overhand heeft, zelfs bij hoge gradaties, lagere temperaturen de voorkeur hebben.

AANBEVOLEN SERVICE-TEMPERATUREN

Cognac / Armagnac: 18/22 ° C

Jonge grappa's: 8-10 ° C

Oude grappa's: 14-16 ° C

Whisky: 16-18 ° C

Rum: 13-15 ° C

Tequila: 13/15 ° C

Wodka: 6/8 ° C

Jenever: 4/8 ° C


Grappa Riserva Privata di Amarone Barricata Bottega

Grappa Riserva Privata di Amarone Barricata Bottega

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
Korting 15%
25,40 €
per fles  (0,7 ℓ)  36,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,90 € 
Voorraad bijna op
Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Ron Zacapa

0,7 ℓ
93
39,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP XO Solera Gran Reserva Especial Ron Zacapa

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 10%
107 €
per fles  (0,7 ℓ)  152,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 119 € 
Reserve Barrel Aged Gin Blumenfeld

Reserve Barrel Aged Gin Blumenfeld

500 ㎖
Korting 40%
23,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  47,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 39,90 € 
Grappa Riserva Gewürztraminer Oak Barrel Aged Blumenfeld

Grappa Riserva Gewürztraminer Oak Barrel Aged Blumenfeld

500 ㎖
Korting 30%
24,40 €
per fles  (0,5 ℓ)  48,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 34,90 € 
Whisky From the Barrel Nikka

Whisky From the Barrel Nikka

500 ㎖, In Geschenkdoos
41,50 €
per fles  (0,5 ℓ)  83 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

Grappa Barricata Riserva Gewürztraminer Barrel Proof Blumenfeld

500 ㎖
Korting 20%
39,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  79,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 49,90 € 
Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

Amaro Importante Jefferson Vecchio Magazzino Doganale

0,7 ℓ
28,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  41,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Gin Campo al Faro

Gin Campo al Faro

500 ㎖
29,90 €
per fles  (0,5 ℓ)  59,80 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gin Hendrick's

Gin Hendrick's

0,7 ℓ
97
92
31,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  45,57 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
London Dry Gin Tanqueray

London Dry Gin Tanqueray

0,7 ℓ
92
93
Niet kortingbaar
14,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  20,71 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Voorraad bijna op
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 16 Years Lagavulin

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
79,90 €
per fles  (0,7 ℓ)  114,14 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending
Acqua di Cedro Nardini

Acqua di Cedro Nardini

0,7 ℓ
Korting 20%
13,50 €
per fles  (0,7 ℓ)  19,29 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 16,90 € 
Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

Japanese Gin Distilled with Pacific Ocean Water Etsu

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 5%
40,20 €
per fles  (0,7 ℓ)  57,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 42,40 € 
Grappa Riserva Privata di Prosecco Barricata Bottega

Grappa Riserva Privata di Prosecco Barricata Bottega

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
Korting 20%
28,60 €
per fles  (0,7 ℓ)  40,86 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 35,80 € 
Nog maar 9 beschikbaar
Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

Islay Single Malt Scotch Whisky Aged 12 Years Caol Ila

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
95
Niet kortingbaar
50 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 11 beschikbaar
Coffey Grain Whisky Nikka

Coffey Grain Whisky Nikka

0,7 ℓ, In Geschenkdoos
90
Korting 24%
50 €
per fles  (0,7 ℓ)  71,43 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 66 € 
Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

Grappa Invecchiata Villa Prato Berta

1 ℓ
Korting 15%
28,30 €
per fles  (1 ℓ)  28,30 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 33,40 € 
Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid